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Floribunda "Sidro mela cotogna" #Sidro
Quando il profumo delle mele cotogne mature riempie la nostra cantina, queste vengono macinate e unite al mosto di mele, dove rimangono oltre la fine della prima fermentazione. Il bouquet delle mele è arricchito da quello dolce ed unico della mela cotogna. Insieme al gusto della mela,
i tannini della cotogna suscitano un fine aroma lievemente aspro,
dando pienezza al sidro e un finale persistente.
Anno: 2019
Grado: 5.4%
Regione: Alto Adige
Ideale per: sostituti della birra
i tannini della cotogna suscitano un fine aroma lievemente aspro,
dando pienezza al sidro e un finale persistente.
Anno: 2019
Grado: 5.4%
Regione: Alto Adige
Ideale per: sostituti della birra
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Produttore: Floribunda
Era evidente che in patria Franz avrebbe fatto fermentare le mele Gravenstein dall'aroma delicato per farne una bevanda con le bollicine.
A godere dei primi risultati di questa sperimentazione furono i commensali di Theolinde e Franz alla loro festa di nozze nel 1992.
Il feedback positivo ricevuto in quell'occasione diede un forte impulso al nuovo progetto di franz, al quale si dedicò con il suo spirito pionieristico,
finché nel 2002 il primo sidro Gravenstein, rifermentato in bottiglia secondo il metodo classico, fu finalmente pronto per la commercializzazione.
